Le célèbre kougelhopf, dont l’orthographe peut être bien différente, comme kouglof, kugelhof, gugelhupf et bien d’autres façons encore.La légende raconte qu’un potier de Ribeauvillé du nom de Kügel aurait donné l’hospitalité aux 3 Rois Mages revenant de Bethléem et que, pour l’en remercier, ceux-ci pendant la nuit firent un gâteau spécial ainsi que son moule : ce fut le 1er kougelhopf.
GRANOLA CROUSTILLANT AU MIEL DE TILLEUL
Préchauffer le four à 130 degrés en chaleur tournante.
Mélanger les flocons d’avoine, les épices, l’huile de noisette et le miel dans un saladier. Répartir le Granola sur une plaque de cuisson recouverte
INGREDIENTS pour 4 personnes (ou 6 petits mangeurs)
100g de riz rond à risotto
1 litre de lait entier
50g de sucre roux
1 pot de Confiture caramel-pomme style Tatin
En option : 1 gousse de vanille ou zestes de citron jaune ou vert ou 1 bâton de cannelle
PREPARATION
Mettre le lait à bouillir dans une casserole. En option, ajouter à ce moment la vanille coupée en deux et grattée ou la cannelle ou les zestes pour parfumer le lait.
