RIZ AU LAIT À LA CONFITURE DE CARAMEL POMME

INGREDIENTS pour 4 personnes (ou 6 petits mangeurs)

• 100g de riz rond à risotto 
• 1 litre de lait entier
• 50g de sucre roux
• 1 pot de Confiture caramel-pomme style Tatin
• En option : 1 gousse de vanille ou zestes de citron jaune ou vert ou 1 bâton de cannelle

PREPARATION

• Mettre le lait à bouillir dans une casserole. En option, ajouter à ce moment la vanille coupée en deux et grattée ou la cannelle ou les zestes pour parfumer le lait.
• Verser le riz, en maintenant le feu doux et remuer régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois.
• Laisser le lait absorber le lait jusqu’à ce qu’il reste un peu de liquide (compter une vingtaine de minutes), puis ajouter le sucre roux et mélanger.
• Ôter la casserole du feu et laisser refroidir à température ambiante.
• Déguster tiède ou froid, avec la Confiture caramel-pomme style Tatin.