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Histoire du Stollen

Ici, chez Pâtisserie Atelier, le Stollen à la méthode de mon grand-père et père  de tradition allemande est fabriqué avec de très bons ingrédients et beaucoup d'amour. Il est très bien garni, c'est le Stollen pur beurre sur levain naturel.

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Le kougelhopf

Le célèbre kougelhopf, dont l’orthographe peut être bien différente, comme kouglof, kugelhof, gugelhupf et bien d’autres façons encore.La légende raconte qu’un potier de Ribeauvillé du nom de Kügel aurait donné l’hospitalité aux 3 Rois Mages revenant de Bethléem et que, pour l’en remercier, ceux-ci pendant la nuit firent un gâteau spécial ainsi que son moule : ce fut le 1er kougelhopf.

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